糖霜主料鸡蛋47克 黄油85克 细砂糖47克辅料水20毫升糖霜的做法1.用料：全蛋47克、细砂糖47克、黄油85克、水20毫升2.黄油软化，用橡皮刮刀刮拌成膏状。全蛋用打蛋器搅打至颜色发白。细砂糖加水，加热至120度，离火3.一边快速搅拌一边倒入糖液。再将黄油分次加入搅打成细腻光滑的糊状即可烹饪技巧1、煮糖液火不要太大，以防熬出焦色；2、糖霜经反复搅打即会浓稠，需稍加耐心
