豆腐卷的做法1.豆腐碾碎，和肉馅一起加调料调成馅。（放冰箱里冷冻10分钟，这样好卷）2.鸡蛋加少许湿淀粉，用不粘锅摊成薄蛋饼皮3.将淀粉加面粉用水调成面糊4.在蛋皮不烫手时，刷上面糊，放上肉馅，然后卷紧实的卷5.上蒸锅蒸30——40分钟（视肉卷的大小酌情定）蒸熟即可6.待豆腐卷晾凉后，切片上盘
