乙酸,也叫醋酸(36%--38%)、冰醋酸(98%),化学式CH3COOH,是一种有机一元酸,为食醋主要成分。纯的无水乙酸(冰醋酸)是无色的吸湿性固体,凝固点为16.6℃(62℉),凝固后为无色晶体,其水溶液中呈弱酸性且蚀性强,蒸汽对眼和鼻有刺激性作用。
乙酸又称醋酸,食用醋是将醋酸的浓度降低,冰醋酸就是低于常温后的冰状晶体。。。所以化学式一样
是含醋酸(ch3cooh)99%以上的物质,就是纯的醋酸,在食醋中含有少量,有很强刺激性,有人用工业冰醋酸勾兑白醋,缺德啊!!!!!!!!!!!