食材明细
虾适量
番茄酱适量
姜适量
芝麻适量
胡椒粉适量
料酒适量
盐适量
冰糖适量
酸甜口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度
茄汁焖大虾的做法步骤
1
原料图如上。
2
虾去虾肠，背后开刀方便入味。用姜丝，盐，胡椒粉，食用油腌渍十分钟。
3
油锅烧热，虾大火炸外壳酥脆。捞出控油。
4
油全部倒掉，锅里沾的油就够了，炒一下番茄酱，番茄酱炒一下才会去掉那种不适口的涩味。
5
放入水，冰糖，煮滚，熬粘稠，调入盐尝一下味道。虾到进入，焖三到五分钟。捞出来。
6
剩下汤汁勾芡，放芝麻，虾重新倒进去拌匀即可。
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