主料
面粉200克
大米150克
酒酿40克
酵母2克
糖7克
盐3克
水120毫升
酒酿米馒头的做法
1.
大米洗净后，泡2-3小时，至米一碾就断，稍沥干水
2.
将大米放在破壁机中，加少量水，打成米浆备用
3.
在米浆中，加入面粉200g，酒酿40g，酵母2g，糖7g，盐3g，搅拌均匀
4.
和成软硬合适的面团，可备用些面粉，调节面团的干湿，盖上湿毛巾，盖上盖子，发酵2小时左右
5.
将面团搓成大小差不多的米馒头生胚，放在涂抹了少量油的蒸架上，醒发20分钟
6.
用中大火，蒸20分钟，关火后，等2-3分钟后才揭锅盖
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除！
QQ：24596024