牛为什么吃草？

牛吃草，是自古以来人们熟悉的事情，那么它为什么要吃草呢？
草和各种植物的茎叶，都含有大量的纤维素。知道吗，纤维素是植物构成细胞壁的“建筑材料”，对于大多数动物来说，纤维素难以消化，吃后就随粪便排掉了，然而，牛和其他食草动物却有对付纤维素的招儿，原来，它们靠的是一种叫做“纤维素酶”的生物催化剂。牛消化道里本来是没有纤维素酶的，而寄生在牛的消化道里的一些微生物，它们有纤维素酶，正是它们把牛吃的草分解消化变成营养。
如果剖开牛的消化器官会发现一个特殊的腔室，叫“瘤胃”，这儿竟是一个活的微生物工厂，说来你可能不信，每1立方厘米的内容物中，平均有150亿～200亿个微生物，它们把草料里的纤维素分解成淀粉和糖，供养自身，而且微生物能迅速繁殖生长，陆续进入牛的蜂窠胃、重瓣胃、皱胃和肠道，然后又被牛消化掉，这样，微生物本身所含的葡萄糖、氨基酸、脂肪酸以及各种营养物质，便一古脑儿都被牛的机体吸收了，可见，没有微生物，牛是消化不了草料的。难怪有人说：牛吃的是微生物。
当然，微生物的生存也离不开蛋白质，在植物的茎、叶里，含有丰富的蛋白质，这就是微生物的蛋白质来源。有了纤维素，又有蛋白质，微生物的生存就没有问题了，牛当然也能活下去。

因为牛是一种产奶很高的动物,它的奶有很高营养价值,可以给人提供很高的能量补给.牛喜欢吃草就跟人一样就是喜欢看美的事物一样属于生物进化的正常现象,没甚麽好奇怪的啊,在有就是它本身就是通过各种各样环境的变迁和自身需要的变化,加强自身的适应力而改变的.固定了它的属性.

草里也有蛋白质呀!合成一般蛋白质只需补充(对于牛或马的)必须氨基酸(或含必须氨基酸的蛋白质)，然后在细胞内就可合成所有所需蛋白质了。牛马吃草就可以补充所有必须氨基酸，可以长肌肉。对于人来说,对于草的消化功能不发达，光吃草(蔬菜)，很难补充足够的氨基酸，所以需要吃肉食,而要让肌肉发达就需要更多的蛋白质，所以需要补充!

人为了长得结实，除了吃主食以外 ，还要吃鱼、肉、蛋、牛奶、蔬菜等，以保持饮食中的营养平衡。可是，牛、马、大象等食草动物为什么只吃草却长得那么大呢？ 原来这个秘密在于它们体内的微生物。食草动物的胃肠中，有数十种分解食物的微生物，大约平均每平方厘米就有100万个。这些微生物能从植物中高效提取蛋白质，而食草动物又会把它们消化掉进而吸收蛋白质。而人体内没有这么多的微生物，所以只有从动物性食物中来获取蛋白质。另外，牛的胃肠结构也有利于食草，它们用四个胃充分反刍后，再用相当于自身长20倍的肠子，把营养成分一丝不漏地完全吸收掉。

因为草有营养啊,别的没有营养,所以牛就吃草.