如果木耳没有炒熟怎么办？

1.没熟的木耳中含有卟啉类感光物质，食用后经太阳照射，可能会引起日光性皮炎。如果吃了没熟的木耳，需要及时采取一般治疗、药物治疗等进行补救。一般治疗：如果吃了没熟的木耳，但是没有明显的异常症状，建议暂时先避免外出，以免引发日光性皮炎。此外，及时停止进食木耳，并通过呕吐的方式将木耳排出，再适当饮用生理盐水、葡萄糖水等维持体内电解质平衡，在此期间饮食以清淡、易消化为主，可以饮用粥、汤等，一般待消化、代谢后，可以正常外出；

2、药物治疗：如果吃了没熟的木耳，并在身体裸露部位出现瘙痒、麻木、潮红、疼痛、红肿等，或是发绀、发冷、咽喉肿胀、呼吸困难等现象时，需要根据具体症状予以药物治疗，如抗组胺药物氯雷他定片、盐酸西替利嗪胶囊等，如果伴随有腹痛，可以口服颠茄片以止痛；

3、其他治疗：需及时就医进行洗胃、催吐等，帮助残留物排出，对于出现的呼吸困难，要及时予以吸氧恢复通气。

木耳没炒熟一般不会中毒。
木耳分为干木耳和鲜木耳两种，干制的木耳经烘干处理，即使没有熟透，一般都不会出现中毒的症状，但鲜菇里面含有一种物质，这类物质吃了之后容易导致日光性皮炎，如果没有煮熟的新鲜木耳，很有可能导致食物中毒。对基本体质比较差的人来说，吃太多没煮熟的木耳，会产生不同程度的中毒症状。