晚上适量饮用牛奶并不会引起发胖。牛奶中含有一种叫阿拉法白蛋白的成分，阿拉法白蛋白进入身体后可以起到帮助睡眠的作用，所以在睡前适当的喝一些牛奶，可以起到良好的安神和催眠作用，也可以提高睡眠质量。牛奶是从雌性奶牛身上所挤出来的乳汁，可分为全脂、高钙低脂及脱脂三类。牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为白色血液。它的主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等，而乳蛋白中的氨基酸和乳脂肪极易被人体吸收。
