椒盐蘑菇怎样做好吃呢？

把蘑菇洗净控干水，裹上一层鸡蛋+面粉，注意一层裹不住的话，裹二次，\x0d\x0a锅中倒油，二小碗的左右，油温7万热的时候，下蘑菇，记住，要一个一个往里放，否则会粘连到一块儿~\x0d\x0a如果粘到一块儿的话，就用筷子拔开就OK啦，\x0d\x0a可以选择炸一遍，或是二遍，待表面的颜色变金黄色就可以出锅啦~~\x0d\x0a洒上盐跟孜然，味道超香~~老少皆宜~~~

首先我们要烧一锅清水，水开之后把蘑菇放进去煮一分钟。切记时间不可过长。

煮好的蘑菇迅速捞出，放在提前准备好的一碗清水中。这样口感会更好。

接着我们在一个空碗中打入一个鸡蛋。再加入适量的普通面粉，我们将鸡蛋和面粉一块混合打匀。

打至微微粘稠的状况。

接着我们把清水已经浸泡过的蘑菇挤干水分，放在盘子中备用。

接着将挤干水分的蘑菇放在刚刚打好的鸡蛋面粉液中。

接着再起锅烧油，油热之后把蘑菇一块一块加进去进行煎炸，炸至两面金黄。

炸好的蘑菇放在一旁备用。

现在我们做最重要的一步就是自制椒盐。椒盐的做法其实很简单，我们先准备一把花椒放在锅中不加油，直接煸炒至发脆，微微冒烟就可以了。

把炒好的花椒放在案板上，用一根擀面杖进行碾压，恋爱的过程中，我们要撒入一把食盐。之后呢，继续碾压，花椒全部变成细末。

做好的椒盐放在一个碟子里就可以，最后再搭配上自己刚刚煎好的蘑菇。就大功告成了。

材料

主料：蘑菇150克，辅料：面粉30克，鸡蛋清2个，番茄沙司，调料：味精1克，干淀粉50克，花椒盐少许，精盐1克，素油750克

做法

（1）蘑菇用味精，盐拌味，撒上少许干淀粉。蛋清，淀粉，面粉(淀粉，面粉，加少许水调成糊)。

（2）锅置火上，放油至五成热时，把蘑菇挂糊入锅，炸至结壳捞起，待油温上升，再下锅炸至呈淡黄色，捞起装盘，盘边放花椒盐，上席随带番茄沙司。

这个椒盐蘑菇还是很容易做的，也就是说把蘑菇用开水焯一下控干。然后用稍许的油干炒炒到水分，完全没有了，在装盘撒上椒盐。这样就是非常好吃的。

食材：平菇 500克 、 鸡蛋 2个 、 面粉 半碗 、 玉米淀粉 半碗 、 花椒粉 3勺 、 辣椒面 2勺 、 食盐 1勺 、 孜然粉 1勺
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烹饪步骤
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步骤1/8
：平菇洗干净后撕成小块控干水分备用。

步骤2/8
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两个鸡蛋，半碗面粉，半碗玉米淀粉，两勺花椒粉，一勺孜然粉搅拌均匀即可。
步骤3/8
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将步骤2调好的糊糊平均裹在平菇上。
步骤4/8
：油温八成热下平菇炸。
步骤5/8
：自己家的大红袍花椒打的花椒粉是这道菜香麻的关键。
步骤6/8
：配合辣椒面和食盐准备好备用。

步骤7/8
：炸出锅的平菇撒上刚才准备好的椒盐调料。

最后一步
：和调料搅拌均匀后即可上桌吃啦，保证几分钟就光盘了。