鸡红细胞不同于一般的哺乳类动物的红细胞，它具有细胞核，在试验中染色后易于观察操作。被巨噬细胞吞噬后也容易计数。
鸡红细胞之于小鼠是抗原，巨噬细胞会对其进行识别并吞噬。腹腔注射后过一段时间，取小鼠脾的研磨液在镜下观察可见吞噬了鸡红细胞的巨噬细胞，计数，就可以测定其功能。
因为比较容易获得。
