做面包用什么油家里的调和油能用吗

2026年09月26日 21:33

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网友（1）：

1.做面包用的一般是色拉油，俗称凉拌油，是将毛油经过精炼加工而成的精制食品油，可用于生吃，因特别适用于西餐色拉凉拌菜而得名；

2.色拉油呈淡黄色，澄清、透明、无气味、口感好，用于烹调时不起沫、烟少；

3.在0度条件下冷藏5.5小时仍能保持澄清、透明，除做烹调煎炸用油外主要用于冷餐凉拌油，还可以作为人造奶油，起酥油，蛋黄酱及各种调味油的原料油；

4.目前市场上供应的是的色拉油有大豆色拉油、菜籽色拉油、葵花籽色拉油和米糠色拉油；

5.同时，做面包的油，也可以用调和油，而且调和油多为不饱和脂肪，更健康，但是不如传统的黄油香味浓，追求口味，当然黄油更好，从成本、健康考虑，调合油也可以。