家常老豆腐怎么做好吃

2026年09月22日 04:43

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网友（1）：

　　导语：家常老豆腐是一道地地道道的家常菜，豆腐的素香很多人都很喜欢。那到底怎么做好吃呢？下面是我为你准备的家常老豆腐怎么做好吃，希望对你有帮助！

　　 步骤：

　　1.把豆腐切成菱形块。

　　2.做一锅水，水里放一点盐，水开后把切好的豆腐放在里面中火煮1-2分钟，这样做是为了去除豆腥味，豆腐做的'时候还容易成型。

　　3.不粘锅里放一点点油，不要多，能够把锅底涮一下就行。因为我们不是炸豆腐，而是稍微煎一下，所以油千万不要多，否则不好吃了

　　4.一面稍微有点定型就翻个煎另一面。另一面定型后有点泛黄色就可以了，不要煎的太老，否则水分流水，影响口感。

　　5.把胡罗卜、黄瓜切成棱形块、木耳撕成小朵待用。

　　6.锅中放少许油，放入葱花炝锅。

　　7.放入胡罗卜煸软。放入黄瓜、木耳煸炒。

　　8.放入煎好的豆腐一起翻炒。放入生抽、盐少许，翻炒均匀后出锅

　　 小贴士

　　因为我最不喜欢吃外面饭店做的家常豆腐，油大还炸的很老，所以自己做比较好掌握油量和火候。