用料
芋头（中） 1个
胡萝卜（小） 1根
新鲜平菇 100克
香菇 5朵
莲子（不是必需） 100克
腰果 1/4杯
水 1杯
盐 1茶匙或根据口味
芋头浓汤的做法
芋头、胡萝卜去皮洗净切丁，平菇洗净撕成小块，香菇去蒂切丁，莲子洗净，备用
将腰果与水用料理机打成质地匀细的腰果奶，备用
将莲子、胡萝卜、香菇放入锅内，加水3-4杯，煮滚后加入芋头，待莲子、芋头煮软后，再加入新鲜平菇及腰果奶，需不停地搅拌，5分钟后关火加盐即可。
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