这句话不要断开来看,要看整体。…… that I could personally apply to the close of Thanksgiving.句子整个是一个定语从句,修饰 some way,一些方法,一些办法。这里personally意思是个人地,修饰apply,连起来是我自己能够应用的意思;apply to是应用于,to这里是介词,后面是要应用到的地方或对象。这里是用到即将来临的感恩节。所以,整句是:(我在想)一些方法,能够让我自己用在即将来临的感恩节上。