炒粉干的做法如下：
材料准备：100g粉干，适量猪肉，半个圆白菜，3个鸡蛋，5g盐，5g酱油，5g鸡精，适量姜丝，适量油等。
1、把粉干放开水中浸泡三分钟，捞出过凉水沥干水分。
2、猪肉切丝，姜切丝，圆白菜切丝。
3、将3个鸡蛋打散，锅中放油翻炒鸡蛋，炒好盛出备用。
4、将锅中油烧热下姜丝。猪肉爆炒变色后，放入5g酱油，5g鸡精，5g盐。然后将圆白菜放入翻炒。
5、将粉干和炒好的鸡蛋放入锅中一起翻炒即可。
