米有几种吃法

　　米的吃法如下：

1. 扬州炒饭，首先将胡萝卜或火腿洗净切成小丁块状，越小越好，但是不能切成沫状。再将辅料洗净切成沫状，将鸡蛋搅碎放入少许葱沫在内。将锅内放上少许色拉油加至八成热。将切好的主料，同时也放入切好的蒜沫，放入锅里炒拌，炒到可以闻到香味时(此过程只需几秒钟)再将鸡蛋放入锅内炒拌，(这时需加大火候，这样鸡蛋会很松软，也不易炒糊)。当鸡蛋炒至金黄色时，将其装盘。再放入少许色拉油加热至八成，将米饭放入锅内翻炒。此时，需将饭中加放少许食盐和鸡精(鸡精不宜放太多，否则太鲜也不好吃)。当米饭炒到在锅里可以蹦起饭粒时，再将刚才炒好的主料及辅料全部返锅炒拌，直到饭粒松软不粘为起锅最佳时间。

2. 米粥，据人数和饭量将大米放入小锅，加入清水，米面铺平，水面超过米面3公分左右；大火煮沸，可以加盖，但要经常开盖，否则沸水会溢出（时长4分钟左右、视水量米量而定）；待水沸后，转入小火，火苗长在1公分以内，可以加盖，也可以开盖，加盖时需有人看守，需偶尔开盖，防止米汤溢出，10分钟左右品尝是否煮熟；煮熟后，关火。

鸡肉冬菇麦米粥

平均4.0分，基于 1位厨友评价
+1分 +2分 +3分 +4分 +5分
此粥味道鲜美，非常适合孕妇开胃养生保健食用。鸡肉冬菇麦米粥营养丰富，非常适合怀孕1-3月的孕妈咪食用。

材料
珍珠米1/4背，鸡肉(剁碎及调味)60克，有机五谷米1/4杯，冬菇(浸软及切碎)2只，干扇贝(浸软)2件，忌廉粟米1/3罐，热水2.3升，红萝卜(切碎)1/4个，葱(切碎)适量，盐适量。

做法
1、将珍珠米，有机五谷米、扇贝及水放入煲中，用中慢火煮，直至熟透。
2、加入冬菇粒及粟米，再煮越20分钟。
3、放入已切碎的鸡肉及红萝卜粒，搅拌直至鸡肉熟透，加入盐调味。
4、把粥盛在碗中，放入葱调味，即可食用。
by: 鱼飞 食谱号(199737) 阅读(8,264) 收藏(19)

黑米发糕

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标签： 甜味 蒸 半小时 未知 秋季菜谱 春季菜谱 主食
所需食材/厨具
主料
黑米(一小碗)
红枣(适量)
花生(适量)
葡萄干(适量)
核桃仁(适量)
杏仁(适量)
调料
蜂蜜(适量)
鸡蛋(适量)
酵母(适量)
小苏打(适量)
面粉(适量)
厨具
蒸锅
制作步骤

1

黑米洗净后泡一夜 准备材料。

2

黑米去水 倒入搅拌机中加入鸡蛋和少许温水。

3

然后加入酵母粉。

4

搅拌机搅拌30秒。

5

先倒入一小部分到碗中。

6

然后加入去核的红枣 再搅拌30秒。

7

然后倒在原来的碗中。

8

搅拌一下，筛入面粉。

9

搅拌均匀后加入少许花生油。

10

然后加入蜂蜜。

11

搅拌均匀盖盖醒30分钟。

12

醒好的样子。

13

碗中刷上一层油。

14

倒入在盘中，撒上干果仁 静置5分钟。

15

锅中加水煮开后，上锅蒸15分钟。

16

蒸好即可。
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干饭，油炸，煮粥

煮，炒，蒸，泡

这个太多了：像：米饭米团或打成粉。做法很多