做肉圆不粘锅做法（请参考做法步骤7）
用料
猪肉 1000克、花生油 适量、蚝油 适量、孜然 适量、白酒 适量、鸡蛋 1个。
辅料
盐 2克、生抽 适量、白糖 适量、生粉 适量、胡椒粉 适量。
做法步骤
（1） 因为是要用绞肉机绞肉馅，所以把肉直接切成粗长条；
（2） 放入到绞肉机的入料斗处；
（3） 开始启动机器，绞肉噜；
（4） 出来的肉肉，色泽非常的漂亮
（5） 再加上白糖，盐，生抽，蚝油，鸡蛋，淀等辅料适量搅拌均匀
（6） 锅中加冷水，肉丸从虎口处挤出
（7） 把肉丸放进冷水里，边挤得时候，边小火烧水。等全部肉丸都挤完后，再把火开大，
不要用铲子翻动，待肉丸煮成型之后，再用勺子推动，防止粘锅底；
（8） 肉丸挤完时，锅里的也都煮了；
（9） 待丸子都浮上水面，再煮一分钟，捞出，沥干水即可。
小贴士
肉馅绞完后，搅拌时需用力顺 着一个方向搅拌，，这样出来的丸子才会有QQ的弹性。
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