鳕鱼怎么处理

2026年09月25日 23:16

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网友（1）：

鳕鱼的处理方法，主要有以下几步。

1、最简单的方法就是把鱼破肚以后用温水把鱼多洗上两遍，但是一定要记住是温水千万不要用烫的水。

2、将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能去除鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美。

3、温茶水去味法：将鱼放在温茶水里浸泡一下可去鱼腥味。

4、还可以把洗净的鱼放在冷水中，再往水中入少量醋和胡椒粉，或放些桂叶，也可去除鱼的腥味。

如果是冷冻的鳕鱼，一般刺少，也不腥，不用收拾，而且很容易熟。唯一注意的是，冻鳕鱼融化的时候，一定要记得架在一个架子上融化，这样让水份流出，不会使鱼肉泡在水里，进而影响口感。