红烧肉怎么做好吃啊？糖色用白糖好，还是冰糖好啊？

2026年09月22日 01:58

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网友（1）：

做红烧肉主要是糖色，最传统的红烧肉糖色是用冰糖炒的。
原料：五花肉
配料：姜蒜巾帼梦冰糖八角桂皮香叶小茴香
调味：料酒老抽生抽
做法：1.五花肉洗净，入锅中焯水。
2.焯好的五花肉切块。
3.锅里加少量的油，把五花肉放入，中火煸炒出多余的油脂，颜色金黄。
4.把肉铲至锅一边，姜蒜和巾帼梦冰糖放入油内。
5.再放入八角、桂皮、香叶和小茴香。
6.小火，在油里煸炒出香味，和肉一起翻炒。
7.再放入适量的料酒、老抽和生抽。
8.翻炒均匀后，加入热水没过肉，小火慢炖40分钟。
9.大火收汁即可。