根据图象变换,函数y=|2x-1|图象只要将函数y=2x-1的图象位于x轴下方部分,关于x轴翻折上去即可.从而得到函数y=|2x-1|在(-∞,0)内单调递减,而在区间(0,+∞)内单调递增,又因为函数y=|2x-1|在区间(k-1,k+1)内单调,所以k+1≤0或k-1≥0,解得k∈(-∞,-1]∪[1,+∞),故选C.