和山药豆相克的食材如下：
1、和鲤鱼相克
山药豆是一种具有药用性的食材，虽然营养价值丰富，但在平时中最好不要与鲤鱼或者其它的碱性食物同吃，这样会容易在营养上发生相克，会容易人体对钙质的吸收，也会不利于人体的消化，应分开食用最佳。
2、与猪肝相克
同时山药豆和猪肝也是在营养上相克的，最好在平时食用期间将其分开食用为宜，否则山药中的维生素会容易与猪肝中的营养物质产生对人体有害的物质，这样会加重人体肠胃的负担，容易出现肠胃不适的症状。
3、与黄瓜相克
同时山药豆和黄瓜、西瓜、绿豆等食物也是相克的，由于山药豆是属于温凉性的，若是与这些寒凉性的食物同吃以后，会容易加重人体内的寒气，尤其是对于虚寒体质的人不要吃，否则会不利于身体的恢复。
山药豆中含有丰富的营养物质，可以增强人体免疫力。但山药豆中的某些物质在未经高温的情况下有一定的毒素，因此不能生吃，同时山药豆也不能多吃，过量食用会出现消化不良等症状。
有胃肠道疾病的患者在服用碱性药物期间不宜食用山药豆，因为这些药物会使山药豆中的淀粉酶失效。山药豆不能和猪肝一起吃，山药豆中的维生素c会被猪肝中的金属微量元素破坏，会降低营养价值。
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