主料：面条
辅料：土鸡蛋，丝瓜，葱，猪油，胡椒粉，芝麻香油，藤椒油，盐，鸡精
1丝瓜切片炒熟备用
2鸡蛋打散倒入平底锅，记得不要放油哦！小火煎熟
3起锅切丝备用
4碗里放葱花，猪油，盐，鸡精，香油，藤椒油，胡椒粉！
5锅里烧开水，下面，两勺面汤入碗，让调料混合均匀！
6面熟，起锅铺丝瓜，蛋丝！ok啦！清淡的蛋丝面就做好啦！
食材
切面条 100克
豆苗 10克
鸡蛋 1个
鲜汤 300毫升
葱花 适量
酱油 适量
精盐 适量
味精 适量
湿淀粉 适量
麻油 适量
方法/步骤
1
将鸡蛋磕入碗内，加入少许精盐、湿淀粉搅匀。
2
平锅置小火上，抹上麻油，倒入鸡蛋液，摊成蛋皮，取出切成细丝。
3
将面条下入沸水锅内煮熟，捞入汤碗内。
4
汤锅置旺火上，放入鲜汤烧沸，加入酱油、精盐、味精、麻油、葱花、豆苗，调好味，再烧沸后倒入面条碗中，撒入蛋皮丝即成。
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