做生日蛋糕教程

一、做生日蛋糕需要的食材：         

鸡蛋5个、低粉85g、糖65g、食用油50g、牛奶50g、白醋几滴、食用色素1滴。       

二、生日蛋糕的做法：        

1、将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离。         

2、先把蛋黄打散放入牛奶白糖搅匀，再放入食用油搅拌均匀。         

3、蛋黄糊中筛入低筋面粉。         

4、搅拌均匀。         

5、先将蛋清打粗泡，再加入三分之一白糖用电搅拌机打。         

6、先打稍细的泡沫状，再第二次加糖。         

7、蛋清打至细腻时第三次加糖、再滴几滴醋继续搅打。        

8、蛋清糊打至此状态就可以了。        

9、将三分之一蛋清糊放入蛋黄糊中翻拌均匀。        

10、第二次加入蛋清翻拌均匀。        

11、将蛋黄糊倒入蛋清糊盆中翻拌均匀。         

12、倒入模具中震出泡状。        

13、烤箱先预热10分钟，上下管160度烤25分钟，拿出再震两下，晾凉取出蛋糕。        

14、将草莓洗净，一部分切碎用于分层放入。        

15、将奶油500g放入盆中，加人糖20g搅打。        

16、第二次加糖再打至纹理清晰。        

17、加入一滴红色食用色素。         

18、用于裱花的浅粉色糊翻拌均匀。        

19、将裱花糊装入裱花袋中。       

20、最后将裱花糊抹平表面及外圆挤入花朵、装饰草莓、撒人糖针，生日蛋糕就做好了。