一、工具/材料
洋葱一个、西芹2条、冰糖100g、生抽2茶匙、番茄酱100g、食盐1茶匙、香叶5块、碗筷、锅、勺子。
二、方法/步骤
1、排骨2斤，西芹2条，洋葱一个，冰糖100g，准备好待用。
2、用生粉将排骨扑至变干待用。
3、将排骨落锅轻炸。
4、将洋葱，西芹，葱轻炸。
5、将油轻炸过的材料放入煲里，让西芹和洋葱垫底，排骨铺面，加入冰糖100g，番茄酱100g，大红浙醋50g，生抽2茶匙，食盐1茶匙，头曲40g，香叶5块。
6、加2碗清水小火熬约45分钟。
7、将熬煮后的酱汁倒入锅中煮沸 加入生粉水将酱汁勾芡 将煮稠的芡汁淋在煮好的排骨上即可。
8、成品。
烧骨一般是外面烧腊里买的，就是卖烧肉的地方（我不知道你是哪里人，我是广州人，广州就有很多烧腊店）。
如果没有，可以自己买新鲜的脊骨，洗净后飞水，然后用多点的盐来腌，放进冰箱里两到三天后拿出来加花生或白菜干煲粥也很好吃，坠火的
如果非要烧骨，腌咸后的脊骨切小块后，干锅炒香也可以的
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