土笋冻是什么做的？好吃吗？

到福建厦门和福建泉州旅游的人，一定见到路边有非常多人在卖土笋冻，估计很多人都好奇土笋冻到底是什么做的？

1、里面的土笋叫沙虫，是海里的一种虫子，在沿海滩涂泥沙之中 。沙虫的高蛋白非常的高，营养非常的丰富，是很好的补品 。沙虫的外观其实非常的不好看，颜色呈黑褐色，有点像蚯蚓一样，看过它的样子，估计想要下口就比较难了。

2、土笋冻其实就是由土笋（沙虫）经过加工而形成的冻品。土笋冻在制作的时候还是非常麻烦的，要先挑选清洗处理，然后还有经过泡、压、煮三道工序 ，最后再倒入模具中成型，放入冰箱中。冰凉爽口的土笋冻配上酸醋芥末芫荽香，晶莹透明 ，鲜嫩脆滑 ，那叫一口爽。

3、沙虫除了可以做成土笋冻，它还可以拿来煮汤、炒菜，还可以用来制作成沙虫干。这很多大排档或者饭店里面都有沙虫这一道菜。 很多坐月子的人会特意去买沙虫炖汤喝，因为沙虫有促进乳汁的分泌功能。煮出来的汤味美清甜 ，十分的好入口。

很多朋友在尝试土笋冻的时候，如果没有告诉他是什么东西制作的，他觉得非常的好吃。但是告诉朋友是由什么材料制作成的，反而会觉得反胃，其实没什么关系，就把土笋冻当做是一种食材就好了。其实这都是心理的作用， 多吃几次就知道土笋冻的美味之处了。

在福建厦门还有哪些美食：姜母鸭、海蛎煎、沙茶面、同安封肉 、五香、四果汤、虾面，炸枣，四物鸭肉面线、咸水鸭、春卷、花生汤、肉粽等等，美食实在是太多了，大街小巷到处都是可以吃的，有机会可以尝一尝。