奶盖的做法和配方

2026年09月26日 13:48

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奶盖的做法和配方：

食材：海盐奶盖粉、全脂牛奶、淡奶油、炼奶、盐。

1、奶油奶酪、牛奶、炼乳和海盐放在一起，隔水加热至完全融化，然后放凉备用。加热融化后，可能会发现里面会有些奶酪小颗粒化不开，这时候可以选择过下筛。

2、从冰箱里取出淡奶油，用打蛋器打至刚有纹路即可。

3、尽量用高点的打蛋盆，如果室温比较热，可以隔着冰块打。

4、将奶酪糊倒入打好的奶油中，继续打至纹路出现并且不消失，就搞定了。打好后，可以看到奶酪小颗粒的影子，如果想看到更细腻的奶盖，记得第一步完成后过筛。