(1)叶片的上下表皮,起保护作用,属于保护组织.叶肉起营养作用,属于营养组织. (2)表皮、叶肉、叶脉这些组织按照一定的次序结合在一起组成叶,共同完成植物的光合作用等功能,因此一片叶就是一个器官. 故答案为: (1)保护 营养 (2)器官