具有不同熟性、品质优良、商品性状好的优异种质资源有:莆田黄花芥蓝、石马中花芥蓝、车陂早花芥蓝、大朗中迟芥蓝、早芥蓝、大朗早芥蓝、尖叶芥蓝、大芥蓝等属于早熟品种;唐阁中迟芥蓝、中熟芥蓝筷等属于中熟、优质品种;马耳芥蓝筷、迟花芥蓝、番禺出口芥蓝、石溪中花芥蓝、中花芥蓝、新研1号、瑶台中花芥蓝、瑶台株选迟花芥蓝、荷塘芥蓝等属于中、晚熟优质品种。
1.尖叶芥蓝
也称东冲芥蓝,广东省番禺市地方品种。株高40cm,开展度35cm。叶片较厚,长卵圆形,长25cm,宽15cm,叶面蜡粉少,绿色。花白色。主薹高约24cm,粗达2cm左右,单薹重约110g,节间较长,光滑。薹叶细长,侧芽萌发力较弱。纤维少,质脆,品质优良。早熟,播种至初收约60d,可延续采收30~35d,适播期为7~9月,产量约20000kg/km2。
2.中花芥蓝
20世纪80年代从香港引进,广东省广州市有栽培。株高36cm,开展度35cm。叶近圆形,长18cm,宽16cm,叶面微皱,深绿色,全缘,有叶耳。花白色。主薹高约25cm,粗达2cm左右,单薹重约60g。薹叶披针形。植株生长势强,适应性广,稍耐热。纤维中等,品质优。中熟,播种至初收约60d,可延续采收40d,适播期为9~10月,产量约25000kg/km2。
3.荷塘芥蓝
原为广东省新会县荷塘地方品种,1955年以前引入广西自治区,现分布于广东、广西福建等地。株高48~60cm,开展度45cm。叶片肥厚而大,叶基成耳状裂片,叶面平滑,深灰绿色。花白色。主薹高32cm,粗达2.5cm,单薹重120~180g,节疏,侧薹粗约1.5~2cm;植株生长势强,分枝力中等。非常肥嫩,纤维少,味甜,品质优良。中熟,生长期60~70d,适播期为9~11月,产量约37500kg/km2。