西谷椰子为什么被称为出米的树？

2026年09月20日 05:10

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在菲律宾、印度尼西亚等国的许多岛屿上生产着一种树，可以出米，当地居民把它作粮食用，它的名字叫西谷椰子，茎干是巨大的淀粉贮藏器官。茎干抽出3年后，由基部开始积蓄淀粉，逐渐向顶部推进，6～8年后，除最顶部外，树干中部蓄有大量淀粉。优良品种单个茎干淀粉产量可达120～260千克，野生种仅0～70千克。西谷椰子的淀粉可作食品、制酒精（代替石油），或通过乳酸发酵做成可降解塑胶制品，又可为纺织工业上浆用。树的嫩芽可以当菜吃。

西谷椰子（Metroxylon sagu）为棕榈科一种常绿大乔木，高可达20米。叶为顶生的羽状复叶，最长可达6米，肉穗花序成大疏圆锥状，花多数，淡红色包于黄褐色苞片内，果如李大。树干通直，寿命10～20年，开花后即死去，在开花前砍倒树干，切成若干段，每段长约1米，再纵劈为二，然后用一种竹制的斧子，把茎内的淀粉刮出来，放入有水的桶内，淀粉自沉于底，倒去水，干燥淀粉即可加工成均匀洁白如大米一样的颗粒——西谷米。