用料
鱼头鱼尾 各一块
海天黄豆酱 适量
料酒 适量
姜丝 适量
蒜 适量
葱 适量
指天椒 两条
盐 适量
食用油 适量
黄豆酱蒸鱼头鱼尾的做法
准备食材，洗净。葱切段，蒜切碎，姜切丝，指天椒切段备用。鱼头开成两边，和鱼尾装盘放入适量的盐，料酒，葱段，蒜碎，姜丝均匀涂抹，腌制20分钟。
蒸锅内烧开水。入锅前腌制好的鱼放入两勺黄豆酱均匀抹开在表面，可放些姜丝。入锅蒸8-10分钟。揭盖取出，放葱段和指天椒装饰。
另起锅热油，浇在鱼头鱼尾上，完成。
小贴士
喜欢酱油的朋友在腌制鱼头鱼尾的时候可放一些。
口味清淡的朋友在腌制鱼的时候盐可以不用那么多，黄豆酱也是咸的。
蒸鱼一定要水烧开后再蒸。
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