在教材“粉尘爆炸”实验中，面粉属于可燃物，鼓入空气的作用是使面粉充满容器，使面粉与空气充分接触；可燃性气体或易燃物的粉尘在空气中的含量达到爆炸极限时，遇到明火就会剧烈燃烧，导致有限空间里气体的体积急剧膨胀，从而引起爆炸．故答案为：可燃物；使面粉充满容器，增大与氧气的接触面积；有限空间内（或爆炸极限内）（合理即可）．
