问题有点泛泛,以我平平的历史知识回答一下:
首先,封王很难。王侯将相排第一位,李广难封说的只是一个侯,可见封王有多难,要立多大的功;
其次,汉之后刘邦为了巩固自家天下,据称“非刘姓而王者,天下共讨之”,之后形成传统,不是皇帝本家人,基本没有可能封王。
至于王的权利,要看那个朝代。藩王权大到一定程度就产生变乱,所谓消藩-叛乱的故事不停上演。所以皇帝也会设置一定的制度来控制,比如东汉光武帝刘秀祖上也是皇族后裔,到他也就是个种地的百姓;刘备中山靖王之后,号称皇叔,不也织席卖履吗?到了封建社会后期,基本上封王也就是常规操作,没有什么实权。