氨基酸对人体的作用有那些

1. 延年益寿 这个作用主要针对老年人。老年人随着年龄增大，体内的各种营养元素会下降，因此老年人比青壮年需要蛋白质数量多，而且对蛋氨酸、赖氨酸的需求量也高于青壮年。据研究表明0岁以上老人每天应摄入70克左右的蛋白质。

2. 加速骨骼成长 氨基酸是骨骼发育所需的重要物质，它决定骨骼的形态、大小和柔韧度，若缺乏氨基酸会影响骨骼发育生长。

3. 提高免疫力 人类为了生存必需摄取食物，以维持抗体正常的生理、生化、免疫机能。而氨基酸是我们人体必需的营养物质，因此若是氨基酸缺乏，会导致人体免疫力下降，身体机能出现问题。

4. 完成消化和吸收功能 蛋白质在食物中的作用是非常重要的，但它在人体内并不能直接被利用，而是通过变成氨基酸小分子后被利用的。因此蛋白质在机体内的消化和吸收是通过氨基酸来完成的。

5. 起氮平衡作用 正常人每日食进的蛋白质应保持在一定范围内，超量或不足都会影响身体机能，打破平衡机制，如不及时采取措施纠正，将导致抗体死亡，因此氨基酸在保持人体内氮的总平衡过程中起着非常重要的作用。

6. 维持人体正常代谢 有的维生素是由氨基酸转变或与蛋白质结合存在。而酶、激素、维生素在调节生理机能、催化代谢过程中起着十分重要的作用。

7. 提供脑部发育的营养 据研究表明，人的智慧和聪明与大脑分不开，而氨基酸是组成大脑的重要物质，氨基酸含量高达90%以上。

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1、构成人体的最基本物质之一
构成人体的最基本的物质，有蛋白质、脂类、碳水化合物、无机盐、维生素、水和食物纤维等。
作为构成蛋白质分子的基本单位的氨基酸，无疑是构成人体内最基本物质之一。对于刚出生的早产儿来说，胱氨酸、酪氨酸、精氨酸也是必需的。
体内不能自行合成另外8种氨基酸，它们必须从食物中摄取，称为必需氨基酸，即赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、甲硫氨酸（蛋氨酸）、色氨酸、苯丙氨酸和缬氨酸。另外婴幼儿时期较成人还多一种必需氨基酸，即组氨酸，这9种必需氨基酸对小儿的生长发育有极重要的作用，缺一不可，否则就会出现相应的缺乏症状。
2、生命代谢的物质基础
生命的产生、存在和消亡，无一不与蛋白质有关。蛋白质的基本单位是氨基酸。如果人体缺乏任何一种必需氨基酸，就可导致生理功能异常，影响机体代谢的正常进行，最后导致疾病。
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3、起氮平衡作用

氮的总平衡是指每日摄取的氮量与粪，尿和皮肤排出的氮量相等，实际上就是蛋白质与氨基酸之间不断合成分解的平衡。如果摄入的过多蛋白质超出机体的调节能力，平衡机制会被破坏，若机体补充的蛋白质很少，体内的蛋白质会继续分解，形成负氮平衡。

4、参与构成酶
氨基酸参与构成酶，激素以及部分维生素，酶的化学本质是蛋白质，如胃蛋白酶，含氮激素的成分是蛋白质或其衍生物，如生长激素，胰岛素等，有的为维生素是由氨基酸转变或与蛋白质结合存在，酶，激素，维生素在调节生理机能，催化代谢过程中起着十分重要的作用。

5、转变为糖或脂肪
氨基酸分解代谢所产生的a-酮酸，随着不同特性，循糖或脂的代谢途径进行代谢。a-酮酸可再合成新的氨基酸，或转变为糖或脂肪，或进入三羧循环氧化分解成CO2和H2O，并放出能量。
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