板栗怎么做好拨

每次到板栗上市的时候，我总能回想起我的大学生活，寒冷的冬天一下课，顶着冷风去小超市买一袋新鲜出炉的糖炒栗子，一口接一口地吃着，这种感觉太美妙、太满足了。

对于我这种爱吃栗子的人来说，不仅仅喜欢香甜可口的糖炒栗子，就算是清水煮出来的，同样也爱，相信不少人跟我一样，对板栗情有独钟。

板栗虽然好吃，但是壳太难剥了，因为它不仅外面的一层硬壳，里面还有一层软软的壳。这种壳要是处理不当的话，很容易粘在板栗肉上，很难弄下来，所以每次都把板栗剥得稀巴烂。

好多喜欢吃板栗的人，都因为这一点放弃了它。板栗好吃难剥壳，下面就跟大家分享一个小窍门，轻松剥壳，完整不扎手。

【板栗剥壳小技巧】
1、首先咱们把板栗放到水中，清洗干净。板栗上面都会有一块灰色的部分，我们需要把这个部分用刀给切掉。切的时候一定要注意，不要切到手，因为板栗表面是非常滑的，不太好切。

2、全部切好之后，我们准备煮了。锅中放上适量的清水，把清水烧开之后，将板栗放进去开始煮。煮到水开之后，就可以关火捞出来了。一定不能煮的时间太久，要不然板栗里面的那一层皮很有可能又重新粘在板栗上。

3、然后我们关火一个个开始剥板栗就可以了，刚出锅的板栗很轻松就可以把板栗肉给剥下来，不费吹灰之力。

【板栗烧鸡】
用上面这种方法，很轻松就可以将板栗剥壳。板栗除了直接吃之外，我最喜欢的做法还有一种，也就是板栗烧鸡，炖出来别提有多香了，大家也学习一下做法。

需要的材料：鸡肉、板栗、姜、生抽、蚝油、料酒、盐、胡椒粉

1、用上面的方法把板栗给剥干净了，然后备用。鸡肉洗干净切成块，姜切成姜片。

2、锅里加上油爆香姜片，然后把鸡肉倒进去翻炒。翻炒一会，加上料酒继续炒，直到鸡肉慢慢出油，出油之后咱们往鸡肉中加上生抽、蚝油和胡椒粉，炒至上色。

3、随后把板栗放进去，倒上一碗清水，盖上锅盖开始炖。炖上一段时间，看到里面的汤汁变少的时候，咱们开大火收汁，然后就可以盛出来了。