主料 红线鱼
辅料 姜适量、料酒适量、面酱适量、蒜葱适量、花椒粉适量
炖红线鱼的做法
1、鱼收拾干净、内脏、头。葱姜蒜切好。
2、锅中加入油烧热后，放入姜丝煸炒。
3、将蒜片煸香。
4、鱼放入锅中，一面煎好以后，翻过再煎。
5、调味：少许的面酱，葱，水，盐，料酒，味极鲜，花椒粉，一点点的糖。
6、炖至收汤就好。出锅前再加少许的蒜片和葱花，味道更佳！
