求黄金糕做法！！

2026年09月18日 23:14

有2个网友回答

网友（1）：

1.南瓜切件蒸熟后连碟内的南瓜水用搅拌机打成煳，待凉备用。
2.冰糖加200ml水煮溶，待凉备用。

3.把已凉的糖水，南瓜煳与椰浆混合拌匀。分次加入已预先混合拌匀的粉类搅拌至无粉粒，最后加入4汤匙菜油拌匀。
4.在器皿内扫油再倒入粉浆用大火蒸约45分钟(视乎器皿深度)。如用竹签插入糕内而没有粉浆黏着，表示已熟透。享用前把黄金糕切件再用慢火煎至外脆内软便成。

网友（2）：

Hello！我是广东早茶榜上有名的黄金糕。记得要像面包一样要发酵两次，这正是它形成鱼翅丝状的关键哦。成功与否，发酵很重要滴，时间必须要充足。