A、木炭在氧气中燃烧，发出白光，生成能使澄清石灰水变浑浊的气体，故选项说法正确．B、铁丝在空气中只能烧至发红，不会产生火星，故选项说法错误．C、硫在氧气中燃烧，发出明亮的蓝紫色火焰，产生一种具有刺激性气味的气体，故选项说法错误．D、蜡烛在氧气中燃烧，发出白光，放出热量，瓶壁上有水雾，产生的气体能使澄清石灰水变浑浊，故选项说法正确．故选：BC．
