用料：鹅肝150g、红酒少许、黄油10g、黑胡椒少许、盐少许。
步骤：
1、鹅肝用牛奶解冻或提前解冻好，倒少许红酒，抹上少许细盐，黑胡椒，腌制10分钟。
2、加入黄油。
3、煎1分钟左右翻面。
4、煎至此状态时，将腌制用的红酒调料倒入锅里。
5、出锅，撒上少许黑胡椒。
