1、蒜黄
蒜芽大部分出土时，栽培床上盖苇帘或草苫子遮光，亦可盖黑色塑料薄膜遮光，以软化蒜叶，保证蒜黄的质量。盖帘过晚，或盖得不严密，蒜苗见光，会使叶片变绿而降低品质。盖帘还有保护栽培床温度和湿度的作用。
2、豆芽
豆芽达到有真叶出现就应马上采收，如等根部长出较多的须根则是太老了。此外，培育过程不要见太阳光，培育完一次后要将容器用开水洗过，防止有病菌危害。
扩展资料
豆芽营养价值：
1、豆芽中含有丰富的维生素C。
2、绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用。
3、它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜。
4、豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。
参考资料来源：百度百科-豆芽
参考资料来源：百度百科-蒜黄
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除！
QQ：24596024