1、泡水后浮起来多的枸杞更好
因为枸杞中枸杞多糖的含量较高，糖分较少，枸杞质量较轻，所以上浮率较高。
2、枸杞上浮也要防止造假
许多商家都说自己的枸杞子泡水之后上浮率高的比较好，其实并不是这样的;枸杞子泡水之后，漂浮起来，主要是枸杞子的外表有一层保护膜，让枸杞子没法吸收到水分，所以体积比较轻，会出现上浮现象;这层保护膜就是一些硫磺熏过的，硫磺熏完枸杞子之后，它的糖分会有硫磺产生凝固特别硬，所以吸收不了水分就会上浮;而没有用硫磺熏过的枸杞，很容易吸收到水分，体积会比水重，所以会下沉。
1、看颜色，颜色鲜红艳丽并且红得极其均匀的，严重怀疑有问题，没熏过硫磺的枸杞是紫红色或暗红色的。
2、闻味道，熏硫的枸杞闻起来有淡淡的硫磺味儿。
3、尝味道，用舌尖尝一下，熏硫枸杞会有一丝丝麻辣，而不是枸杞特有的清香味儿。
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