荤菜，是一个汉语词汇，在古代宗教指的是一些食用后会影响性情、欲望的植物，主要有五种荤菜，合称五荤，佛家与道家所指有异，佛教和道教禁止荤食。近代则讹称含有动物性成分的餐饮食物为荤菜，事实上这在古代是称之为腥。
荤菜一般指的是肉类食物，比如，猪肉，牛肉，羊肉，还有鱼类，海鲜等，都属于荤菜一类
广义来讲，有肉类，动物油脂类的菜，全部都是荤菜。
