吃苹果时最好削掉皮还是不削皮？

苹果皮中含有丰富的抗氧化成分及生物活性物质，吃苹果皮对健康有益。
苹果皮中含有很多生物活性物质，例如：酚类物质，黄酮类物质，以及二十八烷醇等，这些活性物质可以抑制引起血压升高的血管紧张素转化酶，有助于预防慢性疾病，如心血管疾病、冠心病，降低其发病率。
此外，苹果皮的摄入可以降低肺癌的发病率。国外研究表明，苹果皮较果肉具有更强的抗氧化性，苹果皮的抗氧化作用较其它水果蔬菜都高。普通大小苹果的果皮抗氧化能力相当于800毫克维生素C的抗氧化能力。
苹果皮中的二十八烷醇还具有抗疲劳和增强体力的功效。苹果皮可以抑制齿垢的酶活性及口腔内细菌的生长，具有抗蚀作用，可以保护牙齿。还可以使皮肤白嫩，防止黑色素的生成，有美容功效。
目前已经有很多厂家通过从苹果皮中提取生物活性物质来开发功能食品。苹果皮粉作为一种很有价值的食品添加剂，可以用其生产强化食品，少量地添加苹果皮粉就能够增加食品中的多酚类物质、黄酮类物质的含量。
所以建议您在食用苹果时，最好清洗干净后带皮一起吃

苹果最丰富的营养都在皮上,所以带皮吃更好.但是现在的苹果因为农药喷洒过多.有的甚至为了让客户感觉它的光泽会打些蜡和使用保鲜际.所以在挑选苹果时自己吃的话不要挑选颜色过于光鲜的.而且买回去后最好用盐水侵泡半小时左右,然后再用清水清洗.这样可以去除苹果表面残留的农药.

苹果皮，从营养学的角度是可以吃的，而且营养价值比较高。但是目前市场上的苹果真正达到绿色标准的很少，在营养和残留农药两者之间还是选择放弃苹果皮的为好。洗干净吃就行