烤土司的时候模具里要不要抹油？

2026年09月25日 22:22

有2个网友回答

网友（1）：

你好！
烤土司的时候模具里不需要抹油。
烤土司的做法：
1.
后油法将面团揉至完全扩展阶段，把面团放入盆中盖上保鲜膜进行基础发酵至2.5倍大。
2.
面团取出轻压排气（此时面团重482g），平均分成3等份，滚圆松弛15分钟。
3.
把面团擀成长牛舌状，卷起，放入土司模具中。
4.
第二次发酵至土司模8分满，烤箱预热180度，中层上下火35分钟。表面上色之后要加盖锡纸。
仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

网友（2）：

我家用的也是三能的金色不粘土司模，做完一扣就出来了，如果你的不是不粘的，建议还是抹点黄油，这样不但容易将土司取出而且土司的边边还会香香脆脆的。