准备食材 －
茄子 1个
里脊 100克
大蒜末 1头
葱末 10克
甜面酱 1勺
生抽 2勺
白糖 1茶匙
八角 1颗
淀粉 1勺
料酒 1勺
－ 步骤 －
1.茄子去皮切成条。烧热底油下锅炒至变软盛出备用。
2.里脊肉加1勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉，半勺油抓匀腌制十分钟。
3.大蒜切碎，葱切碎。
4.锅里放一颗八角烧热底油。将里脊放进去炒至变色。
5.葱花放进去一起炒出香味。
6.一勺甜面酱炒匀。
7.茄子倒进去，加一点白糖，一勺生抽，盐。
8.倒入适量水，最后把蒜末放进去关火后炒匀。
9.面条煮熟捞入碗里。
10.舀一勺面汤，盖上茄子开吃。
11.超级有味儿。
－ 小贴士 －
因为要拌面吃，茄子里要加水有汤，水量根据自己需要添加即可。
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