这跟加什么影响不大，裱花是否定型取决于奶油本身。例如，在同等的温度和打发时间的情况下，植物奶油比动物奶油容易定型。动物奶油里面，安佳淡奶油比总统淡奶油很容易定型。同样的奶油，不打过的情况下，打发时间久一点的比打发时间短的容易定型。
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