配方一:卤水牛杂
【原料】
牛杂(牛肺、牛肚、牛肠、牛脾几种)、精盐、老姜、面鼓酱、葱白、蒜茸、白酒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果。
【制作】
将牛杂洗净,放入锅内,加入清水,以中火煮沸。将八角、陈皮等香料用一块白布包好扎紧,放入锅中。放精盐、面鼓酱、蒜茸、老姜(捶碎)、葱白、白酒以旺火煮沸后改用中火熬煮至烂。
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潮汕卤水，相信大家都不陌生，很受大家欢迎。今天山哥来给大家分享一道卤牛杂的做法，潮汕卤水家常做法也比较简单，主要调料就是酱油、鱼露、冰糖、南姜、蒜头和卤料包，喜欢卤水的朋友不妨试试
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