为什么我买的黑枸杞泡水颜色很淡

变白了肯定是花青素已经彻底降解溶于水了，在冲泡黑枸杞的时候需要把握好水温，一般需要用六十度以上的温开水冲泡，但也不可以用沸水从跑，否则会破坏黑枸杞其中的营养成分。在用温度适宜的温开水冲泡的时候，会让黑枸杞里面的营养物质不断的溶解，也会让里面含有的花青素不断的释放出来，在经过多次冲泡之后，就会露出泛白的果肉，这是正常的现象

我们买到黑枸杞用来泡水的时候，发现颜色有的很浅，是不是觉得自己买到了花青素含量低的黑枸杞？其实不一定是这样，用开水和温水泡就有大不同。黑枸杞是怕热的，开水冲泡会破坏营养，导致颜色很浅，所以大家还是用温水冲泡，水温不超过40℃最好。黑枸杞泡在自来水(酸性水质)中显紫色，泡在矿泉水(碱性水质)中显蓝色。
黑枸杞放入碱性水中，花青素如蓝色丝线一样释放。如果是染色的黑枸杞，冲泡后一般只有一种颜色，不会在不同水质中呈现不同的颜色。这里要特别提出，用相同水质的水泡黑枸杞，温度不一样，泡出的颜色也不一样，所以这是正常的。

枸杞泡水有颜色，刚泡的时候它是漂浮的阿，很正常，过会就会沉下去.枸杞泡水水的颜色都是很淡很淡的，黄色或是冲淡了的冰红茶色。而且还有些透明。可以用一个透明的杯子在后面放一张白纸看他到底是什么颜色.有颜色的是真的.

黑枸杞富含的蛋白质，氨基酸，矿物质和微量元素都比红枸杞的含量要多，黑枸杞还富含红枸杞没有的原花青素opc,是最有效的天然水溶性自由基清除剂，其功效是VC的20倍，VE的50倍。

如产自青海诺木洪的稀牌黑枸杞因为富含原花青素，最适宜泡水，一般每天3-5克，可抗氧化，防衰老，预防癌症，补血安神，改善睡眠，并具有明显的抗疲劳，保肝，抗肿瘤，疏通血管，降压，保护心血管系统作用。