(1)饱和碳酸钠溶液吸收挥发的乙醇,与乙酸反应除去乙酸、同时降低乙酸乙酯的溶解度,便于分层;
故答案为:饱和碳酸钠溶液;吸收挥发的乙醇,与乙酸反应除去乙酸、同时降低乙酸乙酯的溶解度;
(2)挥发出来的乙酸和乙醇易溶于碳酸钠溶液,所以导管不能插入液面下,原因是防止倒吸,
故答案为:防止倒吸;
(3)从反应装置看,加热方法为水浴加热,便于控制温度,使混合液受热均匀;故答案为:水浴加热;便于控制温度;使受热均匀;
(4)产物乙酸乙酯在上层,下层液体从下口放出,代下层液体放出后,关闭活塞,把上层液体从上口倒出;故答案为:b.