爱尔兰咖啡。一种含有酒精的咖啡，于1940年由Joseph Sheridan首次调制而成，是由热咖啡、爱尔兰威士忌、奶油和糖混合搅拌而成。
爱尔兰咖啡的做法，准备材料：意式咖啡机一台、咖啡粉适量、酒精灯一个、耐热高脚杯（带刻度）一个、爱尔兰威士忌适量、方糖一块、鲜奶油适量。
1、首先把咖啡粉放入咖啡机，煮成热咖啡，约150cc左右。
2、在高脚杯中倒入适量的威士忌，至第一条刻度线即可，然后放入方糖，再把高脚杯放到酒精灯上烤杯。
3、用手旋转杯底，让高脚杯均匀受热，慢慢加热至方糖完全融化，杯口看不见明显水雾，稍微倾斜高脚杯，引燃杯中的酒，杯子离火，手握杯底摇晃至火焰完全熄灭。
4、火焰熄灭后，倒入煮好的热咖啡至第二条刻度线。
5、在上面倒入一层完全打发的鲜奶油。
6、最后盛出即可享用。
参考资料来源：百度百科-爱尔兰咖啡
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