瘦肉都可以怎么做好吃

主料:

猪瘦肉一块

配料:

鸡蛋一个，洋葱一个，姜一块，红椒一个，小葱适量，生粉

料汁:

纯净水，味极鲜酱油，蚝油，白糖，盐，鸡精，胡椒粉，照烧汁适量

【制作方法】

1:将猪瘦肉清洗干净，之后，切成像一元硬币一样的厚度的片。

2:用刀背横竖捶打肉片，反正面都是同样的操作

这样的目的除了腌制的时候，肉能更好的入味之外，还能使肉吃起来更加嫩

3:处理好的肉，放入碗中，加入适量盐，鸡精，胡椒粉，葱姜段，一个蛋清

抓拌至蛋清全部被肉吸收，封起来腌制一个小时

4:将洋葱切成块，姜去皮切成块，红辣椒切成小丁备用

5:接下来调一个料汁，碗中放入适量纯净水，倒入味极鲜酱油，蚝油，照烧汁，再加入少许盐，鸡精，白糖，胡椒粉搅拌均匀备用

6:肉腌制好之后，粘上生粉，

放入平底锅进行煎至，煎至两面定型盛出备用

7:砂锅中倒入油烧热，放入姜块和圆葱块炒出香味，关火

将煎好的肉摆放在圆葱上面

倒入刚才调的料汁，

如果感觉料汁少的话可以适当加入少许水，开火，盖上盖子炖煮十分钟左右

8:炖好之后撒上红椒丁，葱花就可以开吃了

瘦肉切成片，青椒切成片，炒锅加油烧热，放入葱姜蒜，炒出香味，再放入肉片翻炒肉片变色后放入青椒片，继续翻炒，加入适量的食盐和少许的酱油，翻炒至青椒片变软就可以了。